Foto: Shutterstock/Terelyuk
Kada napolju zavladaju visoke temperature, mnogi iz predostrožnosti stavljaju gotovo svu hranu u frižider. Međutim, takva navika nije uvek dobra ideja. Za pojedine namirnice hlađenje može da bude štetno, jer menja njihov ukus i strukturu. Mirror otkriva kojih pet namirnica nikada ne bi trebalo držati u frižideru, čak ni tokom toplotnog talasa.
Krastavci
Niske temperature mogu prouzrokovati da se kora krastavca skuplja, a meso omekšava – nepoželjne osobine za krastavce namenjene za sendviče ili salate. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi, ali ako želite da ih poslužite ohlađene u salati, postoji kompromis: možete ih ohladiti sat vremena pre pripreme kako biste ih učinili osvežavajućim bez ugrožavanja njihove teksture, prenosi Index.hr.
Paradajz
Niske temperature mogu pogoršati teksturu i ukus paradajza, pa je najbolje čuvati ga na sobnoj temperaturi. Hlađenje paradajza zaustavlja aktivnost enzima koji daju plodu karakterističan ukus.
Banane
Ako banane čuvate u frižideru, primetićete da im kora pocrni, što nije poželjno. Čuvajte ih na hladnom mestu kako bi duže ostale sveže, ali ne na previše hladnom poput frižidera – ostava je idealna. Takođe je važno držati ih odvojeno od drugog voća, jer enzimi koje ispuštaju mogu ubrzati sazrevanje drugih plodova ako se drže zajedno u istoj činiji.
Hleb
Čuvanje hleba u frižideru je velika greška jer ga hladan vazduh može isušiti, zbog čega kriške dobijaju ukus bajatog hleba. Držanje hleba u pamučnoj ili plastičnoj kesi sačuvaće njegovu mekoću, tako da će se isušiti samo ivice.
Crni luk
Crni luk nikada ne treba čuvati u frižideru, jer će ga vlaga učiniti mekim i dovesti do pojave buđi. Umesto toga, čuvajte ga na hladnom i suvom mestu. S druge strane, isečen crni luk čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ili zamrzivaču.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
