Recept nedelje: Kiflice sa sirom

Ono po čemu se ove kiflice razlikuju od uobičajenih jeste avokado. Za ovokado kažu da je voće, ali ga takođe svrstavaju i u povrće zbog visokog sadržaja masti i neutralnog ukusa. S obzirom na to da avokado sadrži preko 80% masti, odlučila sam da ga stavim u kiflice umesto neke druge masti ili ulja. Ono što je vrlo bitno jeste da je avokado potpuno zreo i mek kako biste mogli lepo da ga ispasirate.

Kiflice sa sirom, sastav:

• 550 g mekog brašna
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice šećera
• 2 dl jogurta
• 1 dl gazirane vode
• 1 umućeno jaje
• 150 g pirea od avokada*

*pire od avokada ćete napraviti tako što ćete oljuštiti avokado odvojiti ga od koštice i ispasirati (za ovu količinu pirea vam je potreban 1 avokado srednje veličine).

Kiflice sa sirom, priprema:

U vanglici sjedinite sve suve sastojke, napravitie udubljenje, pa dodajte tećne – jogurt, vodu, jaje i avokado. Umesite testo (po potrebi tokom mešenja, dodajte još malo brašna), upakujte ga dobro, kako se ne bi osušilo, i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Razvijte testo na površini koju ste posuli brašnom i isecite ga na trouglove željene veličine. Kiflice napunite mešavinom sira i jaja i uvijte (za ovu količinu potrebno je oko 300g sira i 1 jedno jaje).

Kiflice možete puniti i nekim drugim nadevom po izboru – slatkim ili slanim.

Premažite ih umućenim jajetom, pospite semenakama po želji i ostavite ih oko pola sata da se odmore. Pecite ih u zagrejanoj reri na 200-220 stepeni oko 20 minuta.

Napomene: Ukoliko niste ljubitelj avokada ili vam nije dostupan, slobodno ga zamenite nekom drugom masnoćom – puterom, margarinom, mašću… Od svih masnoća koje koristim, avokado mi je najprijatniji jer nema miris, a ni ukus. Pretostavljam da će mnogi od vas pomisliti kako je avokado egzotičan i skup, ali nije. Kg avokada košta oko 500 din, a kilogram putera mnogo više.

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.