Domaći bakin kolač – miris i ukus detinjstva u svakom zalogaju

Iako deluje kao skroman kolač, tajna savršene teksture je u pravom odnosu sastojaka i temperaturi pečenja. Kada se napravi kako treba, bakin kolač je spolja blago hrskav, a iznutra mekan i vazdušast — idealan uz šolju mleka, kafe ili čaja.

Recept za bakin kolač

Sastojci (za oko 20–25 komada):

• 3 jajeta
• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera (10 g)
• 200 ml mleka
• 200 ml ulja
• 300 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo (10 g)
• prstohvat soli

Priprema:

1. U većoj posudi umutiti jaja, šećer i vanilin šećer mikserom 3–5 minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta.
2. Dodati mleko i ulje, pa kratko promešati da se sve sjedini.
3. U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
4. Postepeno dodavati u smesu uz lagano mešanje (ručnom žicom ili mikserom na slaboj brzini). Smesa treba da bude srednje gusta — gušća od smese za palačinke.
5. Zagrejati aparat za bakin kolač (kalup) i blago ga premazati uljem pre prve ture.
6. Sipati po jednu kašiku smese u svaki kalup i peći 3–5 minuta, dok se ne dobije zlatno-smeđa boja.
7. Okrenuti na pola pečenja.
8. Pečen bakin kolač vaditi na rešetku ili tanjir i ostaviti da se kratko prohladi.

Saveti za savršen bakin kolač

• Ne prepunjavajte kalupe — bakin kolač naraste tokom pečenja
• Možete dodati limunovu koricu ili malo ruma za lepšu aromu
• Po želji pospite prah šećerom. Uživajte!