Recept za musaku od krompira: Sočna i mirisna kao iz mamine kuhinje

U nastavku sledi jednostavan, proveren recept koji garantuje savršen rezultat – svaki put!

Recept za musaku

Sastojci (za 4–6 osoba):

Za musaku:

• 1 kg krompira
• 500 g mlevenog mesa (svinjsko ili mešano)
• 1 veća glavica crnog luka (oko 150 g)
• 2 čena belog luka
• 3 kašike ulja (45 ml)
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)
• ½ kašičice mlevenog bibera
• 1 kašičica suve mlevene paprike
• 100 ml vode

Za preliv:

• 3 jajeta
• 200 ml mleka
• 100 ml pavlake za kuvanje (po želji, za bogatiji ukus)
• prstohvat soli

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni i beli luk.
2. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i propržite 3–4 minuta dok ne omekša.
3. Dodajte mleveno meso i pržite uz mešanje 8–10 minuta, dok ne promeni boju i ispari tečnost. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom.
4. Dodajte 100 ml vode, promešajte i kuvajte još 5 minuta na tihoj vatri. Sklonite sa šporeta.
5. Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove (oko 3–4 mm debljine). Blago posolite krompir i promešajte.
6. Rernu zagrejte na 200°C.
7. Pleh (dimenzija oko 20×30 cm) premažite sa malo ulja.
8. Poređajte prvi sloj krompira. Preko njega rasporedite polovinu fila od mesa. Ponovite postupak: krompir, pa ostatak mesa. Završite slojem krompira.
9. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i  pecite 40 minuta na 200°C.
10. Za preliv, umutite jaja sa mlekom, pavlakom i prstohvatom soli.
11. Izvadite musaku iz rerne, skinite foliju i ravnomerno prelijte preko celog jela.
12. Vratite u rernu i pecite još 15–20 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.

Savet

Ostavite musaku da odstoji 15–20 minuta pre sečenja — tako će se lepše seći i slojevi će ostati kompaktni. Prijatno!