Miris detinjstva u činiji: Recept za sutlijaš kome je teško odoleti

Iako se sutlijaš pravi na mnogo načina, ključ dobrog ukusa je u pravom odnosu pirinča i mleka, kao i u strpljivom kuvanju na laganoj vatri. Kada se pripremi kako treba, dobija se nežna, kremasta tekstura koja se savršeno slaže sa cimetom, vanilom ili rendanom čokoladom.

Recept za sutlijaš

Sastojci (za 4 porcije):

• 150 g pirinča (oko 1 šolja)
• 1 l mleka
• 3 kašike šećera (ili po ukusu)
• 1 kesica vanilin šećera
• prstohvat soli
• cimet za posipanje (po želji)

Priprema:

1. Isperite pirinač pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak skroba.
2. U šerpu sipajte oko 400 ml vode, dodajte pirinač i prstohvat soli, pa kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok pirinač ne upije većinu vode.
3. Dodajte mleko i smanjite temperaturu. Kuvajte uz povremeno mešanje oko 15–20 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša, a smesa postane kremasta.
4. Dodajte šećer i vanilin šećer, pa kuvajte još 2–3 minuta uz mešanje.
5. Sklonite sa šporeta i rasporedite sutlijaš u činije. Po želji pospite cimetom ili dodajte malo rendane čokolade.

Savet

• Ako volite gušći sutlijaš, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta jer će se dodatno zgusnuti.
• Za još kremastiji ukus možete dodati i kašiku putera ili malo slatke pavlake na kraju kuvanja. Prijatno!