Berlinska krompir salata (recept)

Ova salata je slična, ali i različita od one na koju smo navikli u domaćoj kuhinji. Ako malo budete istraživali,videćete da recepata za berlinsku salatu (Berliner Kartoffelsalat) ima nekoliko, u zavisnosti od vašeg ukusa ćete odabrati odgovarajući.

Različitost ovog recepta za koji smo se odlučili je u tome što se dodaje preliv ili dresing za salatu, koji pored ostalih sastojaka sadrži i malo piva.

Ukoliko vam se učini da bi ova salata odlično išla uz neko sočno pečeno meso, kobasice ili ribu u potragu za belim krompirom i ostalim sastojcima. 

Šta nam je sve potrebno:

• 7-8 komada belog krompira (srednje veličine)
• 5-6 kiselih krastavca
• 1 svež zeleni krastavac
• 1 crni luk (crveni)
• 3 jaja
• 100ml pavlake za kuvanje
• 2-3 kašike piva
• so, biber
• vezica mirođije
• velika kašika senfa
• kašičica kima

Način pripreme:

Krompir skuvati u ljusci, posoliti vodu i dodati kim. Kada se krompir ohladi očistiti i naseći na kockice, isto uraditi sa krastavcima, lukom. Sitno naseckati mirođiju.

Jaja skuvati, kada se ohlade preseći na polovine, izvaditi žumanca na stranu, a belanca iseći takođe na kockice. 

U veću posudu staviti krompir, krastavce, luk, belanca, mirođiju.

Za dresing, u blender staviti žumanca, dodati senf, začine, pavlaku i na kraju pivo, sve to kratko sjediniti i preliti preko salate. Možete mutiti i žicom. Velikim kašikama promešati da dresing obloži krompir i ostale sastojke u salati. Najbolje pripremiti nekoliko sati pre služenja. Servirati na tanjir ili u činiju i ponovo dodati svežu mirođiju za dekoraciju.

Napomena: ukoliko želite jači, puniji ukus dodati naseckanu šunku, kobasice ili sir. Možda napraviti vegetarijansku varijantu sa jabukom i dresing na bazi aromatičnog sirća od krastavaca i ulja, naravno sa začinima.

Uživajte!