
Kada je napolju +35 stepeni, poslednje što bilo ko želi jeste da provodi sate kraj šporeta. Zato je ovo idealno veče da, za manje od dva i po sata, spremite ručak za celu radnu nedelju — ukusne, lagane i praktične obroke koje možete poneti na posao i podgrejati bez problema.
Ručak za jednu radnu nedelju često sa sobom osim užitka nosi unos nezdravih kalorija i trošenje previše novca.
Evo plana obroka za narednih pet radnih dana, uz recepte prilagođene za dvoje, koji se mogu spremiti danas (nedelja) za manje od dva sata ukupnog rada u kuhinji.
Obroci su zamišljeni da se neki jedu dva dana zaredom, da budu lagani, hranljivi, podložni podgrevanju ili konzumiranju hladni, i da se lako nose na
posao.
Količina namirnica koja je navedena je za dve osobe.
Plan ishrane: ponedeljak–petak
Ponedeljak Pasta sa pečurkama i tikvicama – može da se jede i hladna
Utorak Pasta sa pečurkama i tikvicama – podgreva se u mikrotalasnoj
Sreda Pileći kari sa pirinčem – veoma dobro podnosi podgrevanje
Četvrtak Pileći kari sa pirinčem – drugi dan – još ukusnije!
Petak Tartar od leblebija i feta sira + pita – hladan obrok, idealan za vrućinu
Kupovina – lista za dvoje (za 5 dana)
Povrće i voće:
2 tikvice
250 g šampinjona
1 crveni luk
3 čena belog luka
1 manji brokoli
2 šargarepe
1 limun
Svež korijander ili peršun (opciono)
Meso i proteini:
400 g pilećeg filea
1 konzerva leblebija
150 g feta sira
Ostalo:
250 g integralne paste
200 g pirinča (jasmin ili basmati)
1 konzerva kokosovog mleka
Maslinovo ulje
So, biber, kari prah, kim, suvi origano
2 tanke grčke pite / tortilja (ili više po želji)
Recepti i priprema
Pasta sa pečurkama i tikvicama (2 porcije x 2 dana)
Priprema: 30 minuta
Čuvanje: do 3 dana u frižideru u zatvorenoj posudi
Sastojci:
250 g integralne paste
250 g šampinjona
2 tikvice
1 čen belog luka
Maslinovo ulje, so, biber, suvi origano
Priprema:
U velikom loncu staviti vodu za pastu. Dok se greje, na malo maslinovog ulja propržiti beli luk.
Dodati seckane pečurke i tikvice, dinstati dok ne omekšaju (10–12 minuta).
U drugom loncu skuvati pastu. Procediti i spojiti s povrćem. Začiniti po ukusu.
Tip: Jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno. Može se jesti i kao salata sa malo limuna.
Savet plus: pečurke smeju da se podgrevaju, pod uslovom da su pravilno čuvane. Ključ je:
• Nakon pripreme, ohladiti ih na sobnoj temperaturi (najduže 1–2 sata).
• Zatim ih staviti u frižider, u zatvorenoj posudi.
• Podgrevati samo jednom, najbolje u mikrotalasnoj ili na tiganju.
• Ne čuvati duže od 2–3 dana.
Pileći kari sa povrćem i pirinčem (2 porcije x 2 dana)
Priprema: 40 minuta (dok se kuva pasta)
Čuvanje: do 4 dana u frižideru u staklenoj posudi
Sastojci:
400 g pilećeg filea (na kockice)
1 crveni luk
2 čena belog luka
2 šargarepe
1 brokoli (manji)
1 konzerva kokosovog mleka
1 kašičica kari praha, so, biber
200 g pirinča
Priprema:
Na ulju propržiti crveni i beli luk, dodati piletinu. Kad pobeli, dodati šargarepu i brokoli.
Začiniti kari prahom i naliti kokosovim mlekom. Kuvati 15 minuta na srednjoj vatri.
Paralelno, skuvati pirinač.
Spojiti sa karijem ili spakovati odvojeno.
Tip: Ukus je još bolji drugi dan. Može se jesti i mlako.
Tartar od leblebija i feta sira + pita (petak)
Priprema: 15 minuta, bez kuvanja
Čuvanje: do 2 dana u frižideru
Sastojci:
1 konzerva leblebija (isprana)
150 g feta sira
1 čen belog luka (ili bez)
Sok od pola limuna
Maslinovo ulje, biber, kim (po želji)
2 pita hleba ili tortilje
Priprema:
U činiji izgnječiti leblebije viljuškom.
Dodati izmrvljenu fetu, beli luk, limun i ulje. Izmešati u namaz.
Poslužiti uz tostirane pite ili kao punjenje za tortilju.
Tip: Osvežavajuće, idealno za vruć dan i jelo bez grejanja.
Organizacija pripreme – kako sve stići za manje od dva sata
Započeti sa seckanjem luka, pečuraka, tikvica, piletine i ostalog povrća.
Staviti vodu za pastu i pirinač – dok voda provri, već će povrće biti iseckano.
Na jednom ringli: praviti pastu sa povrćem.
Na drugom ringli: kuvati piletinu i kari.
Dok se sve kuva: pripremiti tartar od leblebija i feta sira (bez kuvanja).
Dok se hladi: spakovati u posude – po dve porcije zajedno u kutije za poneti.
Saveti za čuvanje i podgrevanje
Sve kutije neka budu dobro zatvorene, po mogućstvu staklene (bolje čuvaju aromu).
Kari i pasta mogu se podgrevati u mikrotalasnoj 2–3 minuta (ili na tiganju s malo vode).
Tartar se jede hladan i može se pripremiti i dan ranije.
Pirinač i pasta ne mogu da se zalede – čuvati u frižideru do 3 dana, kari do 4.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.