Vege recept: Sirova jafa torta 1Foto: Sanja Jojić

Ovih dana pređena je brojka od 2.500 ljudi koji su želeli da probaju veganstvo 22 dana u Srbiji. Dosta ljudi žele da isprobaju veganstvo zbog nekog od zdravstvenih benefita koje donosi.

No u toku izazova se upoznaju i sa tim šta se događa životinjama, posebno u masovnim uzgojima, povezuju stanje patnje na planeti i stanje patnje životinja i shvataju da ljudi moraju nešto generalno menjati u svom odnosu prema sebi, planeti, životinjama i samim ljudima.

Među njima ima onih koji su svaki od 22 izazova sa velikim entuzijazmom isprobali i svojim dodatnim kreacijama postali izvor inspiracije ostalima. Jedna od njih je i Sanja Jojić koja je sve na izazovu oduševila mnogim receptima ali posebno svojim prelepim sirovim tortama.

A evo kako je doživela Vegan Izazov 22:

„Moj početak veganstva nije bas bio lak.U najtežem periodu života pod hemo terapijom počinjem svoju avanturu pod nazivom – postati vegan. Sasvim slučajno naletim na vegan-izazov22.com  i prijavim se. Obrok po obrok,dan po dan izgurah izazov. Odmah sam primetila da se osećam bolje, lakše i sa dosta više energije.

Zahvalna sam svim mentorima na svemu što su darovali  meni i što mogu  da daruju drugima, svima koji iz bilo kog razloga žele da pristupe Vegan Izazovu 22. Ljubaznost, strpljenje, znanje, iskustvo, razumevanje, dobro namernost, brzi odgovori i prelepi recepti čine ovaj izazov posebnim. Svakome bih preporučila da se prijavi i krene u svoju avanturu usvajanja veganskog stila života prijavom na vegan-izazov22.com

Delim recept moje prve sirove torte:

Sirova jafa torta

Količina za veliki pleh

Baza:

  • 150g badema
  • 150g lešnika
  • 300-400g medjool urmi (ako nema mogu i iranske)
  • 2 pune supene kašike kokosovog brašna
  • 3 pune kašike kokosovog ulja

Lešnik i badem potopiti minimum 6 sati, urme takođe, i onda izblendati sve sastojke da se dobije gusta masa, može da se doda malo vode ali ne previše (oko 60ml ali to zavisi od blendera)

Prvi sloj:

  • 300g indijskog oraha
  • Sok od jedne veće pomorandže
  • Narendana kora pomorandže
  • 3 pune kašike javorovog sirupa
  • 3 pune kašike kokosovog ulja
  • 2 kašike kokosovog brašna

Indijski orah potopiti minimum 6 sati, sve sastojke izblendati tako da se dobije gusta masa, sok od pomorandže se postepeno dodaje da ne bi bilo retko ( možda treba i manje od jedne pomorandže)

Vege recept: Sirova jafa torta 2
Foto: Sanja Jojić

Drugi sloj:

  • 150g indijskog oraha
  • 70g badema
  • 80g lešnika
  • 3 pune kašike javorovog sirupa
  • 3 pune kašike kokosovog ulja
  • 1 puna kašika sirovog kakaa
  • 1,5 kašika fino mlevenog rogača
  • 2 pune kašika kokosovog brašna

Predhodno potopljeno koštunjavo voće, minimum 6 sati, izblendati sa ostalim sastojcima, može da se doda vode ali je važno da ne bude previše retko.

  • Mera za kokosovo ulje je ako nije istopljeno, ako je istopljeno staviti 50ml
  • Baza treba da bude najgušća a ostala dva sloja kremastija ali iste teksture, tako da je važno da se ne doda previše vode ili pomorandžinog soka (postepeno dodavati da se vidi tekstura)
  • Svaki sloj treba probati pa ako je potrebno dodati još javorovog sirupa

Tortu staviti u frižider da se stegne i posle po želji napraviti glazuru i ukrasiti pomorandžama.

Glazura:

Istopiti 100g sirove crne čokolade (ako nema sirove da se kupi onda može i obična samo da je vegan) sa 2 kašike kokosovog ulja

A ukupno u svetu Vegan Izazovu 22 priključilo se 462.106 ljudi, i pored pored mnogih i Brian May, svetski poznati gitarista legendarne grupe QUEEN, je takođe tokom januara ove godine probao veganski način života u 72 godini života! Još uvek je vegan, tako da izgovora nema. Prijavite se i vi na vegan-izazov2.com🍀

Komentari

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

3 reagovanja na “Vege recept: Sirova jafa torta”

  1. Veganstvo ima hiljadugodišnju tradiciju u Srbiji, samo se kod nas zove pravoslavni post. Pravoslavna crkva propisala je vernicima post tokom više od pola godine, i u tom periodu jede se veganska hrana, osim na nekoliko praznika kada je dozvoljeno jesti ribu. Hvala za recept, isprobaću, ali ću ga značajno izmeniti. Javorov sirup je suštinski isti kao običan industrijski šećer, tako da ću ga zameniti medom i bananama. Indijski orah ću smanjiti jer ga ima daleko više nego što je preporučeno uneti..

Komentari

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.