Smanjuje rizik od raka i pomaže kod viška kilograma: Za šta je još dobra leblebija?

Često zaboravljamo na leblebije i blagodeti koje nam ova mahunarka bogata proteinima, vlaknima i drugim hranljivim materijama može pružiti. Samo neki od hranljivih sastojaka koje sadrži su vitamini B6 i C, folati, mangan, kalcijum i magnezijum. Ovo su prednosti zbog kojih bi trebalo da dodate ovu hranu bogatu hranljivim materijama u svoju ishranu:

Reguliše nivo šećera u krvi

Glikemijski indeks slanutka je 28, što je donja granica. I to je jedan od razloga zašto ne podiže nivo šećera u krvi. Postoje neka preliminarna istraživanja koja pokazuju da ljudi koji redovno jedu slanutak mogu smanjiti rizik od dijabetesa.

Isto tako, jedenje slanutka umesto pšenice može dovesti do sniženja nivoa glukoze u krvi nakon obroka. Ova mahunarka je bogata vlaknima, koja smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, vlakna mogu da kontrolišu apetit, što vam pomaže da se držite podalje od hrane sa visokim glikemijskim indeksom.

Pomaže kod gubitka težine

Upravo zato što sadrži vlakna, može nam pomoći da se duže osećamo siti i na taj način izbegavamo visokokaloričnu hranu.

Slanutak takođe sadrži proteine koji mogu da regulišu težinu. Studije su pokazale da ljudi koji konzumiraju velike količine proteina ne samo da gube na težini, već mogu izgubiti i više telesne masti. Takođe, termički efekat proteina je 30 odsto, što znači da ćete tokom njihovog varenja sagoreti 30 odsto kalorija.

Poboljšava zdravlje digestivnog sistema

Naravno, tu važnu ulogu igraju i vlakna koja pomažu u sprečavanju zatvora i stimulišu varenje. Oni deluju kao sredstvo za povećanje zapremine u digestivnom sistemu, čime se poboljšava opšte zdravlje. Što je još važnije, pomažu u održavanju pH ravnoteže, povećavaju nivo zdravih crevnih bakterija i smanjuju broj nezdravih, piše Živim.hr.

Pored toga, važan nutritivni sastojak slanutka je skrob, koji takođe može pomoći varenju.

Poboljšava zdravlje srca

Ova mahunarka sadrži kalijum, vlakna i vitamine C i B6, koji podržavaju zdravlje srca. Vlakna pomažu u snižavanju ukupnog holesterola u krvi, smanjujući rizik od srčanih oboljenja. Takođe, uklanjaju plak sa arterija i poboljšavaju njihovo zdravlje. Dobro je za srce. Pored toga, studije su pokazale da rastvorljiva vlakna u slanutku mogu pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Takođe, u ovoj biljci se nalazi i kalijum, koji, prema studijama, može smanjiti rizik od srčanog udara.

Folat u slanutku takođe doprinosi zdravlju srca sprečavajući homocistein, aminokiselinu koja pomaže u stvaranju krvnih ugrušaka.

Smanjuje rizik od raka

Selen se ne nalazi u većini voća i povrća, ali se nalazi u ovoj mahunarki. Ovaj mineral poboljšava funkciju jetre, omogućavajući joj detoksikaciju određenih jedinjenja koja izazivaju rak u telu, suzbijajući na taj način upalu i sprečavajući rast tumora.

Folat u slanutku takođe igra ulogu u sintezi i popravci DNK, zbog čega sprečava nastanak ćelija raka koje su često posledica mutacija u njima. Takođe, ova biljka sadrži fitokemikalije zvane saponini koji sprečavaju reprodukciju i proliferaciju ćelija raka.

Vlakna u slanutku takođe pomažu u smanjenju rizika od raka debelog creva. A vitamin C deluje kao antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala i potpuno sprečava rak. Istraživanja su pokazala da uzimanje izoflavona (koje ova biljka sadrži) može smanjiti rizik od raka dojke.

Odličan izvor proteina

Ova hrana je jedan od najvećih izvora biljnih proteina. Samo 100 grama ove mahunarke sadrži čak 19 grama proteina. Moramo naglasiti da su proteini važni za gotovo sve funkcije organizma, od poboljšanja zdravlja vitalnih organa, mišića i tkiva do usporavanja procesa starenja, a pomažu i u kontroli nivoa šećera u krvi, stvaranju hemoglobina i važnih antitela. Takođe pomaže u zarastanju povreda i rana.

Ali pazite da leblebije kombinujete sa drugim izvorima proteina jer je to nekompletan protein, što znači da ne sadrži sve aminokiseline koje su organizmu potrebne.

Bogat važnim hranljivim materijama

Slanutak je odličan izvor magnezijuma, cinka i gvožđa. Pored toga, sadrži dobru količinu vitamina B i A (beta-karoten). Kombinacija magnezijuma, mangana i vitamina B (tačnije vitamina B6) koji se nalaze u ovoj mahunarki pomaže u smanjenju simptoma PMS-a. Dok kombinacija magnezijuma, mangana i gvožđa održava zdravlje kostiju.

Isto tako, gvožđe u slanutku sprečava umor, anemiju i poboljšava kvalitet krvi, bori se protiv opadanja kose. Dok vitamin A poboljšava zdravlje kože i očiju jer sprečava ozbiljne očne bolesti kao što su katarakta i makularna degeneracija.

Pomaže kod bora

Čini se da leblebija može da učini čuda. Osim što sprečava razne bolesti, ova hrana nam pomaže da ostanemo mladi. Ovo se može pripisati manganu, koji daje energiju ćelijama i bori se protiv slobodnih radikala koji mogu izazvati bore. Međutim, nije samo mangan odgovoran za efekat protiv starenja, vitamin B takođe deluje kao gorivo za ćelije.

Ovu biljku možete koristiti i kao masku za lice za smanjenje staračkih pega. Jednostavno pomešajte pastu od slanutka sa kurkumom, nanesite smešu na lice ujutru. Ostavite da deluje 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Sprečava gubitak kose

S obzirom da je bogat proteinima, leblebija može da spreči opadanje kose. Sadrži i mangan koji može da ojača vašu kosu, a brojne studije su pokazale da nedostatak mangana može dovesti do sporijeg rasta.

Isto tako, vitamin A i cink koji se nalaze u ovoj mahunarki bore se protiv peruti. Možete jednostavno pomešati šest kašika pasiranog slanutka sa vodom i umasirati u kožu glave. Ostavite da deluje 15 minuta pre ispiranja.

Osim što sprečava pojavu peruti, cink u slanutku može sprečiti stanjivanje kose, dok bakar može pomoći u ponovnom rastu kose, posebno kod ljudi koji su je izgubili zbog medicinskih tretmana poput hemoterapije.

Poboljšava zdravlje očiju

S obzirom da sadrži beta-karoten, slanutak može poboljšati zdravlje očiju. Ali nisu samo beta-karoteni odlični za održavanje vida, cink je takođe važan esencijalni nutrijent koji se nalazi u ovoj mahunarki. Pomaže u transportu vitamina A iz jetre do mrežnjače. Takođe može pomoći u sprečavanju progresije makularne degeneracije.

Jača kosti

Slanutak sadrži kalcijum, a znamo koliko je važan za kosti, ali i magnezijum, još jedan mineral koji vaše telo koristi za izgradnju kostiju. Ostali minerali u slanutku koji poboljšavaju zdravlje kostiju uključuju mangan, cink, vitamin K, fosfat, koji svi pomažu u održavanju strukture kostiju.

Fosfat, uz kalcijum, umnogome doprinosi pravilnoj mineralizaciji kostiju, ali je važno paziti da se ne konzumira previše fosfora, jer premalo kalcijuma može dovesti do gubitka koštane mase.

Osim toga, vitamin K u slanutku takođe poboljšava apsorpciju kalcijuma. Nizak nivo vitamina K često je povezan sa prelomima kostiju. A gvožđe i cink u slanutku su važni za proizvodnju i sazrevanje kolagena, još jednog važnog proteina koji podržava zdravlje kostiju i hrskavice.

Podržava trudnoću

Folna kiselina, vlakna, proteini, gvožđe i kalcijum su važni hranljivi sastojci koji se nalaze u leblebijama, a njihova uloga je izuzetno važna tokom trudnoće.

Najviše se ističe folna kiselina, koja je najvažniji nutrijent tokom trudnoće. Neophodno je za zdravlje majke i fetusa. Takođe smanjuje rizik od defekata neuralne cevi i niske porođajne težine. Nedovoljna količina folata tokom trudnoće takođe može dovesti bebu u rizik od infekcija i bolesti kasnije u životu.

Pomaže u smanjenju upale

Studije su pokazale da najmanje četiri porcije slanutka nedeljno mogu smanjiti šanse za upale. Što znači da nas ova namirnica savršeno štiti od hroničnih bolesti i raka. Druge hranljive materije u slanutku, kao što su vitamini A, C i B6, vlakna, proteini, magnezijum, selen i gvožđe, takođe pomažu u borbi protiv upale.