recept

Recept nedelje: Sok od grožđa

U pitanju je sok, a ne vino. Vino još uvek nisam počela da pravim. Mada, mastu (širu) volim više nego vino.

Recept nedelje: Marmelada od dunja i paradajza

Dunje nisu još uvek potpuno zrele. Nađe se po neka. Najzrelije su one koje padnu, ali u sebi imaju goste. Zato ih treba što pre upotrebiti.

Recept nedelje: Đuveč

Đuveč je jelo koje se priprema u svim krajevima. Najčešće se sprema bez mesa, ali nećete pogrešiti ukoliko u đuveč dodate komad mesa ili kobasicu po izboru. 

Recept nedelje: Pica od tikvica

Pica tikvice ili pica od tikvica, svejedno je. Ovo jelo možete nazvati kako vam odgovara.

Starinski recept za sukani tikvenik

Starinski recept za sukani tikvenik, od sukanih, razvijanih kora je jedan od recepata koji žive svoju istoriju i kulturu u istočnoj Srbiji više od 100 godina.

Starinski recept za kačamak iz istočne Srbije

Kako je zapisano u starim knjigama, kačamak je u istočnoj Srbiji, za vreme posta, često zamenjivao hleb. U vreme kad nije bio post, imućniji seljaci su, obično, kačamak umakali u istopljen puter ili mast, u kojima je bilo i nadrobljenog sira.

Recept nedelje: Gaspaćo – hladna španska čorba

Gazpacho/gaspaćo – odličan obrok za vrele dane. Osvežava i okrepljuje. Gaspaćo je tradicionalna španska čorba čije se priprema razlikuje u zavisnosti od oblasti u kojoj se priprema.

Recept nedelje: Letnji brusketi

Letnji brusketi (italijanski: bruschetta, bruschette) su letnja varijanta popularnog italijanskog predjela. Međutim, uz malo mašte brusketi mogu da budu sve: doručak, ručak, večera, predjelo, glavno jelo.

Recept nedelje: Voćni kolač (od strine)

Po ovom receptu za biskvit (sa manjim izmenama) pripremam gotovo svaki voćni kolač ovog tipa. Recept su mama i tetka dobile od strine. Tako je zapisan i u mojoj svesci: „Voćni kolač (od strine)“.

Recept nedelje: Slatko od lubenice

Sočna, osvežavajuća, hranljiva, a dijetalna – lubenica. Voće koje je, u stvari, povrće. Lubenicama je sezona od jula do septembra i tada su najukusnije. Možete ih jesti samostalno ili ih dodavati u voćne salate.

Specijaliteti južne i istočne Srbije

U sklopu priprema za izdavanje knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje na red su došli specijaliteti istočne i južne Srbije: prpeć, samsa, trljanica i klucana salata.

Sto godina star recept za pekmez od kajsija

Sezona kajsija je u jeku i pravo je vreme da se prave džemovi i pekmezi, koji su najkvalitetniji i omiljen sastojak mnogih kolača i poslastica.

PrvaPoslednja