Batat - slatki krompir sa ruzmarinom i parmezanom (recept) 1Foto: Vesna Laćarak

Batat potiče iz Južne Amerike, gde se uzgaja preko 4.000 godina. Pored pasulja i kukuruza važi za jednu od osnovnih namirnica u ishrani lokalnog stanovništva.

Odatle se kultura proširila i na ostale delove sveta. Postoji beli, narandžasti i ljubičasti batat.

Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu batat poboljšava imunitet, čuva srce, smanjuje stres, jača krvnu sliku. Zbog izvanrednog ukusa i lekovitih svojstava, sve češće je u upotrebi i na našim trpezama.

Ima više načina pripreme, pored pečenog u rerni sa začinima, kombinujte batat sa crnim ili crvenim pasuljem, kozijim sirom ili nekim jačim sirem iz ulja, napraviti čorbu ili pire.

Naš recept je za veoma lepo i zdravo jelo sa parmezanom i svežim timijanom ili ruzmarinom.

Šta nam je sve potrebno:

  • Batat - slatki krompir sa ruzmarinom i parmezanom (recept) 21 veći batat
  • 40g parmezana (kesica)
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • grančica svežeg timijana ili ruzmarina
  • so, biber

Način pripreme:

Batat dobro oprati, pa iseći na kockice. Možete ga oljuštiti ako želite.

Pomešati parmezan, maslinovo ulje i začine pa preliti preko slatkog krompira. Drvenim kašikama promešati tako da kockice batata budu ravnomerno obložene uljem i začinima.

Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Nakon toga izvaditi batat, promešati pa vratiti u rernu na još 15 minuta pečenja.

Naseckani sveži začin posuti po batatu. Poslužite jelo toplo.

Može biti posluženo kao samostalno jelo ili prilog uz meso, sir ili salatu.

Uživajte!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.